|
|
Broccolisoep Met Croutons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g broccoli
250 g prei
50 g boter
1? l kippenbouillon
? el Franse kruiden
4 sneetjes witbrood
2 tl kerriepoeder
1/8 l slagroom
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van broccoli taaie uiteinden verwijderen. Wassen. Stronken van roosjes snijden. Stronken in plakjes snijden. Prei in dunne ringen snijden en wassen. In pan helft van boter verhitten. Broccoli en prei ongeveer 3 min. bakken. Bouillon en kruiden toevoegen. Met deksel op pan soep ongeveer 20 min. laten koken. Intussen korstjes van brood halen. Brood in kleine stukjes snijden. In pan rest van boter verhitten. Kerriepoeder ? min. fruiten. Broodstukjes toevoegen en in ongeveer 3 min. krokant bakken. In mengbeker broccoli en prei met vocht pureren. Terug doen in pan. Al roerende slagroom toevoegen. OP smaak brengen met zout en peper. Croutons apart erbij serveren.
|
|
|